A História do Chocolate

Como Surgiu o Chocolate?

Quando surgiu o maior vício da humanidade da qual até os dias de hoje costuma usufruir? confesso que é uma das melhores drogas que já inventaram, o chocolate...

Lembro-me até hoje no meu quinto ano na escola quando fomos obrigados a copiar um texto enorme sobre a história do chocolate, eu detestava copiar, porém aquela história digamos assim me levantou um interesse sobre a história e é sobre esta que contarei hoje.

O cacau foi cultivado no México e também o Cacaueiro é nativo de lá, inicialmente não existia o nome chocolate, quanto mais da forma que conhecemos hoje que os cultivava eram os Maias, começou a ser cultivado no período Olmeca, isso em registros históricos deixados por essa civilização, porém a vestígios de que já era cultivado muito antes (período Olmeca começa mais ou menos em 1500 e 400 a.C.). O cacau no início era usado como bebida e também como ingredientes nas comidas (estranho? talvez) a semente do cacau era usada para fazer uma bebida amarga chamada de xocoatl (viu? não era uma barra de "chocolate") os Maias como todos que estudaram o básico do básico sabe que tiveram uma escrita e uma linguá, eles sitam o cacau em vários textos porém existiram varias formas diferentes que eles chamavam ou sitavam o cacau.

Os vestígios mais antigos de um cultivo de cacau encontrado datam de 1150 a 400 a.C. Precisamente em Puerto Escondido em Honduras, eles faziam bebidas alcoólicas com o cacau (toda civilização teve sua bebida alcoólica e a Maia não era diferente, acredito que a primeira droga descoberta e produzida pelo homem foi a bebida alcoólica). Os Maias e Astecas relatam o uso do cacau como bebidas cerimoniais ou cotidianas (assim como o nosso café).

No império Asteca o cacau era como uma moeda, tudo se pagava com as semente desde carne de caças ou na compra de escravos, era também usado como pagamentos de tributos (isso se analisar, é fantástico estava se presenciando uma nação nascer como uma sociedade nasce como a politica nos influencia sem precisar de auxilio é tudo natural) o que o cacau fez com essa civilização? simples o Império estava em expansão por conta da produção de cacau e eles estavam indo para o sudeste no século XV para controlar a região produtora no Istmo de Tehuantepec e no litoral sul da Guatemala.

Moctezuma II tinha cerca de 40.000 cargas de amêndoas de cacau em seus armazéns, mais ou menos 1.200 toneladas. é era muita riqueza já que isso era uma moeda para eles.

Hernán Cortés

Hernán Cortés de Monroy y Pizarro Altamirano ou mais conhecido como Hernán Cortés viu os astecas tomando uma bebida feita com cacau mas ela não era com leite e muito menos com açúcar e era fria também, era amarga e não era muito bom para os gostos Europeus, quando Hernán Cortés conquistou o Império Asteca em 1519 (é bom lembrar que essa história é contada na forma Eurocêntrica, ele não conquistou ele tomou a força a civilização por interesses políticos) notou para qual finalidade poderia usar o famoso cacau, pela primeira vez por ele mesmo o cacau chegou na Europa, quando desembarcou na Espanha em 1526 (algumas amêndoas apenas). A primeira exportação do cacau só ocorreu em 1585, e somente os espanhóis sabiam o preparo da bebida de chocolate corretamente a seu gosto por quase 100 anos (o bando de filho da pu... kkk). Chegou a Itália somente em 1606 e depois para a França (veem quanto tempo demorou para o cacau se espalhar pela Europa?) Hernán Cortés já havia morrido quando a produção e exportação começou a ficar mais elevada.

Entre o século XVII o chocolate teve muito reconhecimento e era muito apreciado na Europa no entanto ele ainda era em sua forma de bebida e somente na Inglaterra no ano de 1657 o famoso chocolate em sua forma de doce surgiu, e a primeira chocolataria foi inaugurada em Londres naquele mesmo ano. apenas os ricos podiam ter acesso ao chocolate na época só mais tarde que que o doce começou a ficar popular para a sociedade, e a mulher que ficou famosa por "amar" o chocolate também.